カテゴリー	ショッピングとサービス > ショッピング > 各種専門販売
価格	キューバクリスタルマウンテン【100g/豆のまま】580円
住所	神奈川県川崎市宮前区宮崎２−７−１５
連絡先電話番号	0120-864-780
営業時間/定休日	詳しくはホームページをご覧下さい。
サービスURL	http://www2.ocn.ne.jp/~peanuts/

手作りコーヒー豆専門店　珈琲香味工房　ＰＥＡＮＵＴＳ

皆さんは1杯のコーヒーについてどのようにお考えですか？
忙しい仕事の合間、午後のやすらぎの時間、夕食後の団欒のひととき。
そんなさまざまな場面でのアクセントや癒しになる・・・。
私たちはコーヒーとはそんな不思議な魅力のある飲み物だと考えています。
だからこそ、一人でも多くのお客様に喜んでいただきたく、少しずつ丁寧に、手作りで心のこもったコーヒーを作っています。

【品質・世界中の一番美味しいコーヒーを】
世界各国の安定して栽培・生産されているコーヒーの中から、最も高いグレード、最も高い評価を受けている銘柄の中から、最も品質の良いものだけを取り扱っています。
【焙煎・コーヒーのおいしさを引き出す】
焙煎とは、それぞれのコーヒー豆が本来持っているおいしさを引き出すことだと考えています。
質の悪いコーヒー豆を焙煎によっておいしくするということはできません。品質にこだわるのはそのためです。
そして独自の焙煎方法で、鮮度を保てるよう少量ずつ丁寧にふっくらと焼き上げています。

【ハンドピック】
どんなに優れたコーヒー生豆でも、欠点豆が1粒もないという事はありません。
欠点豆はコーヒーの雑味や飲み心地の悪さにつながるためできる限り取り除いています。
なるべく見落とす事のないように、焙煎前と焙煎後の二度にわたりハンドピックを行っています。
そうして出来上がったコーヒー豆は見た目にもきれいです。

【鮮度】
コーヒーは焙煎後3、4日目から2週間程度が飲み頃です。
それ以降のコーヒーは酸化して風味が落ちてきます。
そのため、購入後なるべく速く飲み終えることができるように、100ｇから販売し、焙煎後10日を過ぎたものは廃棄処分しています。（少量ずつ焙煎しているので、実際に廃棄になることはほとんどありません。）

コーヒー豆紹介・Light roast/浅煎り

【キューバ　クリスタルマウンテン】　
1747年、一人のスペイン人によって持ち込まれたコーヒーの苗木は、カリブ海に浮かぶキューバの恵まれた自然環境の中で、全土にコーヒー農園が作られるほどに広まりました。
とりわけ、キューバ中央部に位置する、シエンフエゴス州・エスカンブライ山脈一帯は、標高約1000ｍ、年間降雨量1990ｍｍ、昼夜の気温差10℃、5%の有機物を含む肥沃な土壌でとても良質なコーヒー豆を生産しています。
その中でもキューバのコーヒー豆の等級基準（粒の大きさ＋欠点豆の数）で、最高級のものをクリスタルマウンテンと呼んでいます。
クリスタルマウンテンは大粒で、成熟度合いが高く、すっきりとした飲みやすさと、まろやかな酸味が特徴です。
【ピーナッツブレンド】
キューバ・ドミニカ・コスタリカというカリブ海系のお豆をブレンド。
持ち味である上質な酸味をさわやかにまとめた、当店で最も浅煎りのブレンドです。
煎りが浅い分カフェインの量が多く、さっぱりとした飲み口で、モーニングコーヒーには最適です。
【ブルーマウンテンNO.1（ウォーレンフォード）】
ジャマイカ　東の最高峰標高2,256mブルーマウンテンに連なる山並み（標高800〜1200m）で栽培されたものだけが、ブルーマウンテンと呼ばれます。
苗木の根を故意に切除することでその成長をゆるやかにし、5年後に初めて収穫するという手法と、日中は30℃近く夜は15℃前後と言う激しい気温差、強い陽射しをやわらげ乾燥を防いでくれるブルーマウンテンミストと呼ばれる霧が美味しさの秘密。
水の豊富なジャマイカではウォッシュド製法が採用されています。
水は、手摘みされた完熟豆を水槽に運び未熟豆や小石を分別したり、豆の殻を取り巻く粘質物を除去するのに大変重要な役割を果たします。
その後、手作業によるハンドピックを2〜3回行い、政府機関であるCoffee Industry Board（ジャマイカコーヒー協会）の厳しい検査を受け、出荷されます。
また、その酸味・苦味・甘味の調和と香り高い品質を保つために世界で唯一樽詰で出荷されるコーヒーです。

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その他の商品・サービス

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